Albóndigas de ternera con queso fundido y pimientos

Ingredientes

• 1 kg de carne picada
• 360 ml de pan rallado
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 80 ml de cebolla picada
• 80 ml de leche condensada
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 paquete de mezcla de especias para tacos
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite neutro
• 500 g de queso fundido para untar
• 1 lata de chile verde picado

En un bol, mezcle la carne picada, el pan rallado, el comino, la cebolla, la leche, el perejil, la pimienta y el huevo.

Forme bolitas de aproximadamente 2,5 cm de diámetro, del tamaño de una pelota grande.

Frítalos en un baño de aceite.

Retíralos y escúrrelos.

En una sartén ligeramente engrasada, derrita el queso.

Añade los chiles con su jugo, la mezcla de especias para tacos y 180 ml de agua, hasta que el queso se derrita.

Añade las albóndigas a la sartén.

Cubra y lleve a ebullición.

Mezcle hasta que las albóndigas hayan absorbido la salsa.