Boulettes de bœuf au fromage fondu et piments

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché
• 360 ml de chapelure
• 2 c. à café de cumin en poudre
• 80 ml d'oignon haché
• 80 ml de lait concentré non sucré
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 sachet de mélange d'épices pour tacos
• ¼ c. à café de poivre concassé
• 1 œuf
• 3 c. à soupe d'huile neutre
• 500 g de fromage fondu à tartiner
• 1 boîte de piments verts hachés

Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le cumin, l'oignon, le lait, le persil, le poivre et l'œuf.

Façonnez des boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre, de la taille d'une grosse bille.

Faites-les frire dans un bain d'huile.

Retirez-les et égouttez-les.

Dans une poêle légèrement huilée, faites fondre le fromage.

Ajoutez les piments avec leur jus, le mélange d'épices pour tacos et 180 ml d'eau, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ajoutez les boulettes dans la poêle.

Couvrez et portez à ébullition.

Remuez jusqu'à ce que les boulettes aient absorbé la sauce.