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Morue au miel façon monastère de Poblet

Morue au miel façon monastère de Poblet

Plats

Morceaux de morue dessalée enrobés d'une pâte de farine, d'eau et de miel, puis frits à l'huile chaude, une recette attribuée au monastère de Poblet.

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Recette de Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce plat catalan, que l'on dit venu du monastère de Poblet, enrobe la morue dessalée d'une pâte à la farine et au miel avant de la frire. Le résultat est doré et légèrement sucré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 10
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonfriture

Ingrédients

4 personnes
  • 2,35 €
  • 0,24 €

Préparation

  1. Faites frire la morue dans une partie de l'huile, puis laissez-la égoutter.
  2. Préparez une pâte en mélangeant la farine, le miel et un peu d'eau. ≈ 3 min
  3. Chauffez un peu d'huile dans la poêle et, quand elle est bien chaude, trempez les morceaux de morue dans la pâte.
  4. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 8 tranches de morue dessalée
  • 4 grosses c. à soupe de farine
  • 250 ml de miel
  • un peu d'eau
  • huile de friture

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