Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 95/100Un sambal tradizionale del sud della Borne, preparato con mortaio e condito con scalogno grigliato, peperoncino, citronella e terasi: saporito, aromatico …
Punteggio medio* 47/100Un coniglio tenero ripieno di fagioli bianchi, uvetta, pesche secche, salsiccia e pancetta, aromatizzato alla cannella: un piatto festivo tipico della cuc…
Punteggio medio* 95/100Il Bronx è un cocktail newyorkese, derivato dal Manhattan, che combina gin, succo d’arancia e due tipi di vermouth, uno secco e uno dolce: un classico viv…
Punteggio medio* 95/100Una coppa di gelato ungherese, con gelato al cioccolato, alla fragola, alla nocciola e al limone, panna montata, lamponi rossi e pistacchi.
Punteggio medio* 76/100L’insalata di Surabaya, con carne di manzo, verdure, tofu e tempeh, condita con una salsa piccante a base di arachidi e di una pasta di gamberi fermentata.
Punteggio medio* 68/100Sardine dorate in padella con salsiccia e cipolle, condite con una salsa a base di vino rosso, mandorle, prezzemolo e cannella, cotte lentamente.
Punteggio medio* 92/100Una scatola rustica contenente galettes di gazpacho, formaggio e aglio dorato in olio d’oliva, cotte in acqua e servite in terracotta.
Punteggio medio* 92/100Una sofflè morbida a base di pane integrale, uova e crescione locale, dorata al forno e servita con una salsa a base di peperoni e soia, accompagnata da u…
Punteggio medio* 49/100Una fonduta vietnamita profumata: brodo di granchi di riso, germogli di bambù aciduli, pomodori e verdure croccanti, servita con vermicelli di riso.
Punteggio medio* 90/100Una zuppa svedese confortevole, a base di carne macinata, mele di campo e verdure a radice, arricchita da un po' di panna: semplice e veloce da preparare.
Punteggio medio* 90/100Un delizioso gratin di spaghetti, con ragù vegetale al pomodoro e cipolle gratinate con panna, facile da preparare e senza carne.
Punteggio medio* 92/100Spaghetti cotti al dente, conditi con salsa di pomodoro e serviti con polpette, pane all’aglio, broccoli e formaggio grattugiato, per un pasto semplice e …