Zuppa svedese con carne macinata

Ingredienti

• 400 g di carne macinata
• 2 cucchiai di margarina liquida
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1,4 litri d’acqua
• 1 cubo di brodo vegetale
• 400 g di mele di terra
• 400 g di verdure a radice tagliate a cubetti
• 25 cl di panna da cucina con una percentuale di grassi del 15%
• 1/2 tazza di caffè macinato grossolanamente (con pepe nero)

Rosolate la carne macinata nella margarina, aggiungendo il concentrato di pomodoro alla fine della cottura.

Porta l’acqua a ebollizione aggiungendo il dado di brodo.

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

Aggiungete al brodo le mele di terra, le verdure a radice e la carne.

Cuocere fino a quando le mele di terra non saranno quasi tenere.

Versate la crema e continuate la cottura fino a quando le mele di terra non saranno diventate morbide.

Condite con pepe nero grossolanamente macinato, secondo i vostri gusti.