Soupe suédoise à la viande hachée

Ingrédients

• 400 g de viande hachée
• 2 c. à soupe de margarine liquide
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1,4 l d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 400 g de pommes de terre
• 400 g de légumes-racines en dés
• 25 cl de crème de cuisson à 15 %
• 1/2 c. à café de poivre noir grossièrement moulu

Faites revenir la viande hachée dans la margarine, en ajoutant le concentré de tomate en fin de coloration.

Portez l'eau à ébullition avec le cube de bouillon.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Ajoutez au bouillon les pommes de terre, les légumes-racines et la viande.

Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Versez la crème et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Assaisonnez de poivre noir grossièrement moulu selon votre goût.