Zweedse soep met gehakt

Ingrediënten

• 400 g gehakt
• 2 eetlepels vloeibare boter
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1,4 liter water
• 1 kubus groentebouillon
• 400 g aardappel
• 400 g groenten, in blokjes gesneden
• 25 cl van een 15% vloeibare melk
• 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper

Voeg de gehakt toe aan de margarine, en voeg de tomatenpure aan het einde toe tijdens het kleuren.

Breng het water aan de kook met de bouillonblokjes.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Voeg de aardappelen, de wortelgroenten en het vlees toe aan de bouillon.

Laat koken tot de aardappelen bijna zacht zijn.

Giet de crème erbij en ga verder met koken totdat de aardappelpuree zacht is.

Breng zout en grof gemalen zwarte peper naar smaak toe.