Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 80/100Un curry del Kerala a base di mango maturi, speziato con peperoncino, noce di cocco e cumino, poi arricchito con yogurt e un tocco di senape.
Punteggio medio* 98/100Il metodo per cuocere le uova sode: immergere le uova in acqua fredda, farle bollire a fuoco medio per poi cuocerle per circa 10 minuti a fuoco basso. Que…
Punteggio medio* 52/100Un piatto di riso cotto lentamente con carne macinata, cumino, un tocco di salsa di soia e una generosa quantità di prezzemolo fresco, cucinato in più fas…
Punteggio medio* 91/100Una crema spalmabile fatta in casa, simile alla Nutella: latte, zucchero, cacao, farina, burro e noci tritate, cotti insieme fino ad ottenere una crema li…
Punteggio medio* 80/100Un risotto classico: cipolla finemente tritata, riso di colore bianco, vino bianco, brodo aggiunto gradualmente, seguito da burro e parmigiano per ottener…
Punteggio medio* 100/100Una preparazione tradizionale di suzuk molto semplice: farina e zucchero mescolati, quindi aggiunta dell’acqua per formare la pastella, con l’aggiunta di …
Punteggio medio* 75/100Uno snack tradizionale del sud dell’India: riso e lenticchie urad tostate, con sesamo e burro, pressati in spirali e poi fritti fino a doratura.
Punteggio medio* 95/100Uno spuntino indiano: uova sode tagliate a metà, ricoperte da una pasta speziata a base di farina di ceci e riso, e poi fritte fino a doratura.
Punteggio medio* 85/100Una torta soffice al vino rosso, con cannella e cacao, guarnita con scaglie di cioccolato e ricoperta di glassa al cioccolato: semplice e profumata.
Punteggio medio* 87/100Piccoli biscotti tedeschi, friabili e aromatizzati con uvetta passa, rhum, cannella e vaniglia, cotti in forno dopo un’ora di riposo.
Punteggio medio* 41/100Il famoso risotto milanese allo zafferano: riso cremoso, condito con brodo caldo e vino, con carne di manzo, burro e parmigiano, servito in una consistenz…
Punteggio medio* 78/100Il classico riso cantonese: riso saltato con cubetti di maiale, salsiccia di pollame a forma di cono, peperoni e piselli, condito con salsa di soia e uova…