Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 95/100Il roux, una miscela di burro e farina cotta secondo i propri gusti, è ideale per preparare salse e zuppe. È facile da preparare e può essere conservato i…
Punteggio medio* 88/100Questa versione svizzera del curry combina pollo tritato, pesche e una salsa cremosa al curry. Un piatto originale e confortante, da servire con riso.
Punteggio medio* 97/100Pane immerso in un composto di uova e latte, dorato in burro e poi spolverato con cannella e zucchero: un dessert goloso che trasforma il pane raffermo in…
Punteggio medio* 73/100Un riso di Abidjan, cotto in acqua di ammollo di funghi neri, con gamberi e pesce affumicato: un piatto profumato, semplice e molto gustoso.
Punteggio medio* 85/100Un pesce d’acqua dolce cotto lentamente con un condimento a base di takob-akob (una salsa acida), curcuma, zenzero e cipolla: un piatto tradizionale di Sa…
Punteggio medio* 91/100Un cocktail brasiliano festivo: latte concentrato, gelatina di ananas, guaranà e vino rosso fresco, mescolati insieme e serviti molto freddi, in un bicchi…
Punteggio medio* 91/100Uova sode, formaggio a cubetti, cipolle, peperoni, piselli e cipolle nuove, condite con una vinaigrette a base di senape e limone: un’insalata completa.
Punteggio medio* 98/100Una zuppa cremosa con burro di arachidi, aromatizzata con aglio, sambal e salsa di soia dolce, con germogli di soia croccanti, pronta in soli 25 minuti.
Punteggio medio* 95/100Un cocktail rinfrescante e fruttato, preparato con carambola, melone, succo d’ananas, gin e ghiaccio, servito molto freddo, con una fetta di carambola com…
Punteggio medio* 88/100Un dessert estivo tipico del Nord della Germania: frutti di bosco cotti con zucchero e legati con amido, da servire freschi con una salsa alla vaniglia, p…
Punteggio medio* 52/100Una zuppa di cavoli Bruxelles in due varianti: con carne di manzo e riso, oppure con mele, mele di terra, sidro e polpette di carne.
Punteggio medio* 95/100Una bevanda brasiliana cremosa e senza alcol: un mix di succo di anacardio, arancia e frutto della passione, mescolato con panna, zucchero e ghiaccio.