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Insalata di uova sode, formaggio e verdure croccanti

Insalata di uova sode, formaggio e verdure croccanti

Antipasti

Uova sode, formaggio a cubetti, cipolle, peperoni, piselli e cipolle nuove, condite con una vinaigrette a base di senape e limone: un’insalata completa.

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Ricetta di Persino, Alessia, Panterka (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa insalata polacca combina uova sode, formaggio e verdure croccanti. Un condimento a base di senape e limone la esalta, e basta 30 minuti di riposo per amalgamare i sapori.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Riposo30 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Costo stimato4,51 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 1,06 €
  • 0,26 €
  • 0,78 €
  • 0,11 €
  • 0,60 €
  • 1,00 €
  • 0,40 €
  • 0,14 €
  • 0,03 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Pulite le cipolle e le porri, quindi tagliateli a listarelle sottili, tagliando in diagonale. Tagliate il peperone a metà, rimuovete i semi e tagliatelo a piccoli pezzetti. Tagliate il formaggio a cubetti. Cuocete le uova sode, pelatele e tagliatele.
  2. Mescola le verdure con il formaggio, i piselli e le uova. ≈ 4 min
  3. Mescola l’olio d’oliva con il succo di limone, il sale, il pepe e la senape. ≈ 4 min
  4. Condite l’insalata con la salsa, coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti.
  5. Aggiungere erba cipollina tritata finemente al momento di servire. ≈ 2 min

Il conto

Insalata di uova sode, formaggio e verdure croccanti

  • 4 uova1,06 €
  • 2 cipolle fresche0,26 €
  • 1 peperone verde0,78 €
  • 3 cucchiai di piselli in scatola0,11 €
  • 2 spicchi d’aglio0,60 €
  • cipollotto1,00 €
  • 4 cucchiai di olio d’oliva0,40 €
  • 2 cucchiai di senape0,14 €
  • 1 cucchiaio di succo di limone0,03 €
  • sale0,02 €
  • pepe0,11 €

Totale4,51 €

cioè 1,13 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 150 g di formaggio giallo (tipo gouda)
  • 4 uova
  • 2 cipolle fresche
  • 1 peperone verde
  • 3 cucchiai di piselli in scatola
  • 2 spicchi d’aglio
  • cipollotto
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale
  • pepe

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