Eiersalat mit hartgekochten Eiern, Käse und knackigen Gemüsen
Hartgekochte Eier, geriebener Käse, Lauch, Paprika, Erbsen und frische Zwiebeln, übergossen mit einer Senf- und Zitronen-Vinaigrette: ein vollständiges Sa…
Dieser polnische Salat besteht aus hartgekochten Eiern, Käse und knackigen Gemüsesorten. Ein Zitronen-Senf-Dressing verleiht ihm eine besondere Note, und 30 Minuten Ruhezeit reichen aus, um die Aromen zu verbinden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Geschätzte Kosten6,12 € 1,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,80 €
- 0,64 €
- 0,78 €
- 0,14 €
- 0,85 €
- 2,24 €
- 0,44 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reinigen Sie die neuen Zwiebeln und den Lauch, schneiden Sie sie dann in feine, schräge Streifen. Schneiden Sie den Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel. Kochen Sie die hartgekochten Eier, schälen Sie sie und schneiden Sie sie.
- Mischen Sie die Gemüse, den Käse, die Erbsen und das Ei zusammen. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie die Salatdressing und bedecken Sie den Salat ab. Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ziehen.
- Kurzem Schnittlauch fein hacken und kurz vor dem Servieren darüber geben. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Eiersalat mit hartgekochten Eiern, Käse und knackigen Gemüsen
- 4 Eier0,80 €
- 2 neue Zwiebeln0,64 €
- 1 Paprika0,78 €
- 3 Esslöffel Erbsen aus der Dose0,14 €
- 2 Stangen Lauch0,85 €
- Schalotten2,24 €
- 4 Esslöffel Olivenöl0,44 €
- 2 Esslöffel Senf0,14 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,03 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,05 €
Gesamt6,12 €
das sind 1,53 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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