Salsa chiara o scura, è la base per preparare salse e zuppe.
Il roux, una miscela di burro e farina cotta secondo i propri gusti, è ideale per preparare salse e zuppe. È facile da preparare e può essere conservato i…
Il roux è un composto ottenuto dalla miscelazione di grasso e farina, utilizzato per preparare salse e zuppe. A seconda della cottura, può essere di colore giallo chiaro o marrone, e può avere un aroma più o meno intenso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 min
- Tempo di cottura8 min
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapadella
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Preparazione
- Sciogliete il burro in una piccola padella.
- Aggiungete la farina e continuate a cuocere fino a raggiungere il grado di doratura desiderato. ≈ 3 min
- Aggiungete la salsa di pomodoro al liquido di cottura e lasciate cuocere per almeno 3 minuti.
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