Rotkopf, entweder blond oder braun, dient als Basis für die Zubereitung von Saucen und Suppen.
Der „Rotkopf“ ist eine Mischung aus Butter und Mehl, die nach Ihrem Geschmack zubereitet wird. Er dient dazu, Saucen und Suppen zu binden. Er ist einfach …
Rotkopf ist eine Mischung aus Fett und Mehl, die verwendet wird, um Saucen und Suppen zu binden. Je nach Zubereitung kann er hellbraun oder dunkelbraun sein und einen angenehmen Duft haben.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit2 Min.
- Kochzeit8 Min.
- Gesamt10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Butter in einer kleinen Pfanne.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es, bis die gewünschte Bräunungsstärke erreicht ist. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie den Rotkopf dem Bindemittel hinzu und lassen Sie es mindestens 3 Minuten köcheln.
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