Ricette italiane: 264 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Lasagne monoporzione alla bolognese con besciamella, Pollo alla canzone, Risotto vegetariano alla milanese con zafferano, Focaccia con formaggio di Recco…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 36/100Lasagne monoporzione in vaschetta: ragù alla bolognese cotto 45 minuti, besciamella, mozzarella e formaggio grattugiato gratinati 30 minuti in forno.
Punteggio medio* 34/100Un piatto tradizionale del Lazio, il «coq à la canzone», è cucinato lentamente con spezie ed erbe aromatiche.
Punteggio medio* 63/100Un risotto cremoso al zafferano, cotto in una grande casseruola con riso Carnaroli, parmigiano e pecorino fresco, mantecato alla perfezione.
Punteggio medio* 60/100La focaccia di Recco: due strati di pasta molto sottili, farciti con crescione fresco, cotti per pochi minuti in forno molto caldo fino a doratura.
Punteggio medio* 37/100La focaccia veneziana è un pane lievitato dolce, simile al pane pasquale, aromatizzato con marsala, cedro e vaniglia, e preparato con tre impastamenti.
Punteggio medio* 44/100Un classico veneziano: risotto colorato con inchiostro di seppia, servito con rondelle di seppia cotte in vino bianco, aglio e curcuma.
Punteggio medio* 38/100Pasta fresca ripiena di zucca, amaretti, parmigiano e noce moscata, servita con burro e parmigiano: una specialità di Reggio Emilia e Mantova.
Punteggio medio* 49/100Ravioli italiani a forma di quadratini, ripieni di castagne, purea di mele cotogne, cacao e alchermes, serviti con pepe e olio d’oliva o con sciroppo di z…
Punteggio medio* 44/100I tortelli verdi di Emilie: pasta fresca ripiena di spinaci, bietole e ricotta, condita con burro e parmigiano reggiano.
Punteggio medio* 61/100Tortelli ripieni di una crema di pera, ricotta di pecora e pecorino, in una pasta a base di uova. Un raviolo leggero che si abbina perfettamente a qualsia…
Punteggio medio* 71/100Piato tradizionale della regione di Crosia, servito con cipolle di Tropea e un filo d’olio d’oliva.
Punteggio medio* 71/100Il Parampampoli è un digestivo italiano, servito caldo e preparato con grappa, cognac, caffè, vino rosso e spezie.