Rosamarina
Piato tradizionale della regione di Crosia, servito con cipolle di Tropea e un filo d’olio d’oliva.
La Rosamarina è un piatto tradizionale della regione di Crosia, in Italia. È ideale per preparare delle deliziose bruschette, soprattutto dopo un periodo di stagionatura.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura—
- Riposo1 h 30 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturariposo
- Costo stimato0,20 € 0,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,07 €
- 0,11 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate i piccoli pesci e scolateli. ≈ 2 min
- Mescolate con peperoncino rosso molto piccante, pepe e sale. ≈ 4 min
- Preparate l’impasto e lasciatelo riposare in contenitori in terracotta chiamati «terzaluri».
- Questi contenitori cilindrici in terracotta sono rivestiti di smalto. ≈ 3 min
- Lasciate riposare l’impasto per circa tre mesi.
- Servite la Rosamarina con cipolle di Tropea e un filo d’olio d’oliva. ≈ 2 min
Il conto
Rosamarina
- peperoncino rosso molto piccante0,07 €
- pepe0,11 €
- sale0,02 €
Totale0,20 €
cioè 0,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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