Rosamarina
Plato tradicional de la región de Crosia, servido con cebolla de Tropea y un chorrito de aceite de oliva.
La Rosamarina es un plato tradicional de la región de Crosia, en Italia. Se sirve después de un largo período de maduración, y es ideal para preparar deliciosas bruschettas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo1 h 30 min
- Total1 h 40 min
- DificultadDifícil
- CostoEconómico
- Método de coccióndescanso
- Costo estimado0,16 € 0,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,08 €
- 0,07 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave los pequeños peces y escúrrelos. ≈ 2 min
- Mezclelos con un chile rojo muy picante, pimienta y sal. ≈ 4 min
- Prepare la masa y déjala reposar en recipientes de arcilla llamados «terzaluri».
- Estos recipientes cilíndricos de arcilla están recubiertos de esmalte. ≈ 3 min
- Deje reposar la masa durante aproximadamente tres meses.
- Sirva la Rosamarina acompañada de cebolla de Tropea y un chorrito de aceite de oliva. ≈ 2 min
La cuenta
Rosamarina
- pimiento rojo muy picante0,08 €
- pimienta0,07 €
- sal0,01 €
Total0,16 €
es decir, 0,04 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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