Rosamarina
Ein traditionelles Gericht aus der Region Crosia, das mit Zwiebeln aus Tropea und einem Schuss Olivenöl serviert wird.
La Rosamarina ist ein traditionelles Gericht aus der Region Crosia in Italien. Es wird nach einer langen Reifezeit serviert und eignet sich hervorragend für köstliche Bruschetta.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeRuhe
- Geschätzte Kosten0,13 € 0,03 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,07 €
- 0,05 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die kleinen Fische und spülen Sie sie gut ab. ≈ 2 Min.
- Mischen Sie sie mit sehr scharfem rotem Pfeffer, Pfeffer und Salz. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie den Teig zu und lassen Sie ihn in Tongefäßen, die „Terzaluri“ genannt werden, ruhen.
- Diese zylindrischen Tongefäße sind mit einer Emaille überzogen. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie den Teig etwa drei Monate ruhen.
- Servieren Sie die Rosamarina zusammen mit Zwiebeln aus Tropea und einem Schuss Olivenöl. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Rosamarina
- sehr scharfer roter Paprika0,07 €
- Pfeffer0,05 €
- Salz0,01 €
Gesamt0,13 €
das sind 0,03 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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