Lasagne monoporzione alla bolognese con besciamella
Lasagne monoporzione in vaschetta: ragù alla bolognese cotto 45 minuti, besciamella, mozzarella e formaggio grattugiato gratinati 30 minuti in forno.
Lasagne monoporzione composte in vaschette di alluminio: Axelle ne prepara sei alla volta, coperte di formaggio grattugiato, e le passa in forno finché sono ben gratinate.
Il ragù sobbolle 45 minuti con pomodori pelati, concentrato, una carota, mezzo peperone, funghi e un bicchierino di vino rosso. Poi si alternano besciamella, sfoglia di lasagna, ragù e mozzarella, finendo con la besciamella.
Il 14 luglio sono state seguite da una panna cotta con coulis di frutti rossi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaAl forno
- Costo stimato22,56 € 3,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
Ragù alla bolognese
- 9,59 €
- 1,90 €
- 0,19 €
- 0,17 €
- 0,22 €
- 0,40 €
- 0,04 €
- 0,56 €
- 0,27 €
- 0,03 €
Composizione
- 2,99 €
- 1,54 €
- 3,63 €
- 1,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Ragù alla bolognese
- Fai appassire gli scalogni nel burro.
- Aggiungi la carne macinata e cuocila a fuoco medio.
- Quando ha perso il colore rosa, aggiungi i pelati e il concentrato, poi mescola bene. ≈ 4 min
- Aggiungi il peperone e la carota a dadini, i funghi e l’aglio schiacciato. ≈ 3 min
- Aggiungi le spezie e il vino e lascia evaporare. ≈ 3 min
- Lascia sobbollire 45 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Composizione
- Prepara la besciamella e taglia la mozzarella a fette sottilissime. ≈ 8 min
- In ogni vaschetta alterna besciamella, sfoglia di lasagna, ragù, besciamella e mozzarella, e termina con la besciamella. ≈ 3 min
- Cospargi di groviera e parmigiano. ≈ 2 min
- Fai gratinare circa 30 minuti in forno a 200 °C, finché la superficie è ben dorata.
Il conto
Lasagne monoporzione alla bolognese con besciamella
- 800 g di carne macinata di manzo9,59 €
- 1 scatola di pomodori pelati (800 g)1,90 €
- 1 bicchierino di vino rosso0,19 €
- 1 carota0,17 €
- 1/2 peperone rosso0,22 €
- 2 scalogni0,40 €
- 1 spicchio d’aglio0,04 €
- Burro0,56 €
- Erbe di Provenza, basilico, paprika0,27 €
- Sale e pepe0,03 €
- Besciamella2,99 €
- 250 g di mozzarella1,54 €
- 125 g di groviera grattugiato3,63 €
- 125 g di parmigiano grattugiato1,03 €
Totale22,56 €
cioè 3,76 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
In immagini
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