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在锡纸盒里叠好的单人份千层面：Axelle一次做六份，铺上奶酪碎，放进烤箱焗到表面金黄。
肉酱用去皮番茄、番茄膏、一根胡萝卜、半个甜椒、蘑菇和一小杯红酒炖45分钟。然后依次铺上白酱、千层面皮、肉酱和马苏里拉，最后一层是白酱。
7月14日那天，千层面之后的甜点是红莓果酱意式奶冻。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$47.43 S$7.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
盒
博洛尼亚肉酱
- S$13.41
- S$4.40
- S$0.62
- S$0.38
- S$0.49
- S$0.58
- S$0.05
- S$1.34
- S$0.39
- S$0.03
组装
- S$6.13
- S$7.58
- S$5.22
- S$6.81
14 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
博洛尼亚肉酱
- 用黄油把红葱头炒软。
- 加入牛肉馅，中火炒。
- 肉变色后，加入去皮番茄和番茄膏，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入甜椒丁、胡萝卜丁、蘑菇和压碎的大蒜。 ≈ 3 分钟
- 加入香料和红酒，让酒精挥发。 ≈ 3 分钟
- 中火炖45分钟，不时搅拌。
组装
- 准备白酱，把马苏里拉切成很薄的片。 ≈ 8 分钟
- 在每个锡纸盒里依次铺白酱、千层面皮、肉酱、白酱和马苏里拉，最后一层铺白酱。 ≈ 3 分钟
- 撒上格吕耶尔奶酪碎和帕玛森奶酪碎。 ≈ 2 分钟
- 放入200°C的烤箱焗约30分钟，直到表面金黄。
账单
单人份肉酱千层面配白酱
- 800 g 牛肉馅S$13.41
- 1 罐去皮番茄（800 g）S$4.40
- 1 小杯红葡萄酒S$0.62
- 1 根胡萝卜S$0.38
- 1/2 个红甜椒S$0.49
- 2 个红葱头S$0.58
- 1 瓣大蒜S$0.05
- 黄油S$1.34
- 普罗旺斯香草、罗勒、红椒粉S$0.39
- 盐和黑胡椒S$0.03
- 白酱S$6.13
- 250 g 马苏里拉奶酪S$7.58
- 125 g 格吕耶尔奶酪碎S$5.22
- 125 g 帕玛森奶酪碎S$6.81
总计S$47.43
即人均 S$7.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 6 个锡纸盒
- 深口平底锅
- 小汤锅
图片
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