Punteggio medio* 95/100
Piatti principali
Carote à la parigina
Carote tagliate a tocchetti, sbollentate e poi saltate in padella con burro, e condite con prezzemolo: un contorno semplice e gustoso, ideale per accompag…
Ricette francesi
Ricette francesi: 140 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Carote à la parigina, Macarons, Salsa alla béarnaise, Salsa besciamella (base)…
- 140ricette
- 58 minin media
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140 ricette
Punteggio medio* 95/100
Punteggio medio* 75/100
Dolci
Macarons
Scoprite la ricetta dei macaron, questi dolcetti soffici e delicati, con una varietà di gusti.
Punteggio medio* 81/100
Salse
Salsa alla béarnaise
Un’emulsione di uova e burro, ideale per accompagnare piatti a base di carne o pesce.
Punteggio medio* 97/100
Salse
Salsa besciamella (base)
La salsa besciamella è un ingrediente fondamentale della cucina francese. Può essere utilizzata come base per molte altre salse.
Punteggio medio* 95/100
Pasticceria
pasta brisée
È la base per molte torte e dolci, sia dolci che salati.
Punteggio medio* 100/100
Antipasti
Uova sode, cotte alla perfezione in 12 minuti.
Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Uova strapazzate, cremose
Uova strapazzate semplici, cotte delicatamente in bagnomaria o in padella con un cucchiaio di burro, per ottenere una consistenza cremosa.
Punteggio medio* 80/100
Dolci
Crostata ai frutti di bosco, confettura artigianale e crema cotta
Una crostata ai frutti di bosco semplicissima: uno strato di confettura artigianale sotto una crema cotta alla vaniglia, su una pasta brisée ben dorata.
Punteggio medio* 94/100
Dolci
Estratto di noce moscata
Una crema mousseline è una versione più ricca della crema pasticcera, utilizzata per farcire zeppole, sfoglie di pasta sfoglia o tartelette. È facile da p…
Punteggio medio* 85/100
Pasticceria
Quattro quarti alla frutta svuotafrigo
Quattro quarti alla frutta: 250 g di burro, farina e zucchero, 4 uova e la frutta dimenticata in frigo, 45 minuti a 180 °C.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Gelato al limone
Una mousse leggera e profumata al colore arancione, preparata con uova e panna, da preparare la sera prima per un dessert fresco e rinfrescante durante le…
Punteggio medio* 91/100
Dolci
Éclairs al cioccolato con crema alla vaniglia
Scoprite questa ricetta tradizionale di torta al cioccolato, arricchita da una crema alla vaniglia, perfetta per le occasioni speciali!