Recetas indias: 160 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pedha de Dharwad, una confitería especializada en dulces de queso., Curry de calabaza, Salsa de jengibre y mango, Laddu de lentejas…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 40/100Una confitería india de Dharwad, elaborada con paneer casero, leche, azúcar y cardamomo, cocida lentamente en granos de color marrón, y moldeada en forma …
Puntuación media* 93/100Un curry de calabaza vegetariano con sabores indios, fácil de preparar y perfecto para cenas en compañía.
Puntuación media* 99/100Disfrute de esta salsa con sabores exóticos, acompañada de arroz, un plato típico del estado de Kerala.
Puntuación media* 95/100Descubra esta receta de laddu de lentejas, un pequeño pastel indio delicioso y suave.
Puntuación media* 93/100Un plato indio popular, que se sirve como acompañamiento de arroz y lentejas, pero también con pan o tortillas.
Puntuación media* 97/100Rodajas de cebolla rebozadas en una pasta de harina de garbanzo especiada, fritas hasta quedar crujientes: un aperitivo ideal.
Puntuación media* 99/100Estos «bateaux» de ajo (hechos con Allium sativum) son un aperitivo local delicioso, elaborado principalmente con ajo picado. Se sirven con un poco de ace…
Puntuación media* 65/100Un bocado de Malabar: hebras de huevo pochado en un almíbar perfumado con cardamomo, acompañado de un pastel de merengue cocido al vapor.
Puntuación media* 91/100Galletas crujientes y dulces, elaboradas en casa con nueces de anacardo tostadas, azúcar y aceite de coco.
Puntuación media* 77/100Un plato popular de la región de Kerala en India, marinado en una pasta de especias y frito hasta que esté dorado y crujiente.
Puntuación media* 87/100Trozos de cordero marinados en limón, jengibre y ajo, y luego cocinados al vapor con menta y hojas de curry, para obtener una carne tierna y delicada.
Puntuación media* 100/100Una refrescante bebida india hecha con yogur, pimienta y chile.