Puntuación media* 72/100
Platos fuertes
Arroz pilaf
Un pilaf de arroz sabroso y elegante, perfecto para una cena especial. Requiere un poco de esfuerzo, pero el resultado merece la pena.
Recetas indias
Recetas indias: 160 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Arroz pilaf, Bonda (buñuelo frito vegetariano del sur de la India), Pollo tikka, Cari, una tortuga…
- 160recetas
- 47 minen promedio
- 104fáciles de preparar
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160 recetas
Puntuación media* 72/100
Puntuación media* 75/100
Platos fuertes
Bonda (buñuelo frito vegetariano del sur de la India)
Las «bonda» son un postre típico del sur de la India, que consiste en pequeños pasteles de manzana y verduras, remojados en una masa hecha con harina de g…
Puntuación media* 76/100
Platos fuertes
Pollo tikka
Plato de pollo marinado en especias y yogur, tradicionalmente cocinado a la parrilla en un horno tandoor.
Puntuación media* 70/100
Platos fuertes
Cari, una tortuga
Un delicioso guiso de tortuga, cocinado lentamente para una comida abundante y sabrosa.
Puntuación media* 46/100
Aperitivos
Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.
Dhoklas, un tipo de pastel de Gujarat cocido al vapor, elaborado con arroz y lentejas negras fermentadas, que son suaves, ligeramente ácidos y con un arom…
Puntuación media* 57/100
Aperitivos
Kachoris crujientes rellenos de lentejas mungo
Deliciosos kachoris indios, rellenos de una mezcla de lentejas mungo especiada con comino, cilantro y amchur, y luego fritos a fuego lento.
Puntuación media* 79/100
Postres
Barritas de harina de garbanzo, azúcar y cardamomo.
Albóndigas dulces indias: pequeñas bolitas de puré de garbanzo y patata frita, bañadas en un almíbar de azúcar, y luego enrolladas con pasas y cardamomo.
Puntuación media* 76/100
Aperitivos
Falafel indio de garbanzo y habas
Falafel de garbanzo y habas, aromatizados con ajo y especias, fritos a fuego lento y servidos con salsas y zumo de tamarindo, con un toque picante.
Puntuación media* 61/100
Platos fuertes
Curry de cabra con semillas de amapola
Un curry bengalí de carne de cabra, aromatizado con semillas de amapola, ajo, jengibre y especias enteras, cocinado en olla a presión.
Puntuación media* 71/100
Postres
Halva de pistacho
Un postre indio aromático, elaborado con pistachos, khoya (leche condensada), cardamomo y azafrán, cocinado lentamente en ghee (mantequilla clarificada) p…
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Pastel de berenjena con huevo
Un delicioso plato bengalí de berenjena cocida al vapor, hecha con berenjenas, huevos duros, cebollas caramelizadas, especias y pasas, ideal para acompaña…
Puntuación media* 74/100
Platos fuertes
Huevos duros en salsa de korma con especias suaves
Huevos duros marineros cocidos en salsa de soja y luego hervidos en una salsa aromatizada con canela, cardamomo y cebollas caramelizadas, listos en poco t…