Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Halva de pistacho

Halva de pistacho

Postres

Un postre indio aromático, elaborado con pistachos, khoya (leche condensada), cardamomo y azafrán, cocinado lentamente en ghee (mantequilla clarificada) p…

Ampliar la foto

Receta de Mehedi Abedin, R1F4T, MD Abu Siyam (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

Este halva, rico y aromático, combina pistacho, leche y khoya. Se sirve en celebraciones y ocasiones especiales, en pequeños cuadrados bien fríos.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Reposo1 h
  • Total2 h
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado5,55 € 0,79 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

7 personas
  • 1,78 €
  • 0,21 €
  • 0,12 €
  • 3,20 €
  • 0,24 €

Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Remojar los pistachos durante 1 hora, retirar la piel y triturarlos con un poco de leche para obtener una pasta.
  2. Calentar el ghee en una sartén, añadir la pasta de pistacho y remover a fuego medio hasta que desaparezca el olor a crudo.
  3. Añada el khoya y el azúcar, y luego mezcle. ≈ 4 min
  4. Añada la leche gradualmente y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Añade el cardamomo y el azafrán, y mezcla bien. ≈ 4 min
  6. Cuando la preparación tenga una consistencia espesa como la de un halva, retire del fuego y vierta sobre un plato forrado con ghee. ≈ 3 min
  7. Espolvoree con pistachos picados y deje enfriar.

La cuenta

Halva de pistacho

  • 130 g de pistachos1,78 €
  • 250 ml de leche0,21 €
  • 100 g de azúcar, al gusto.0,12 €
  • 110 g de ghee3,20 €
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo0,24 €

Total5,55 €

es decir, 0,79 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 130 g de pistachos
  • 200 g de khoya (khoa)
  • 250 ml de leche
  • 100 g de azúcar, al gusto.
  • 110 g de ghee
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • Algunos hebras de azafrán (opcional)
  • Pistachos picados para decorar

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración