Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pistachehalve

Pistachehalve

Desserts

Een dessert met pistachenoten, khoya (een zoet mengsel van melk en suiker), kardemom en saffraan, langzaam bereid in ghee (gezuurde boter) voor feestdagen…

Foto vergroten

Recept van Mehedi Abedin, R1F4T, MD Abu Siyam (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze rijke en geurige halva combineert pistachenoten, melk en khoya. Het wordt geserveerd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, in kleine, goed gekoelde blokjes.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 5,94 € 0,85 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

7 personen
  • € 2,07
  • € 0,33
  • € 0,10
  • € 3,20
  • € 0,24

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Week de pistachen 1 uur, verwijder de schil en mix ze met een beetje melk en gepureerd fruit.
  2. Verwarm het ghee in een holle pan, voeg de pistachepasta toe en roer op middelhoog vuur totdat de bittere geur verdwenen is.
  3. Voeg de khoya en de suiker toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  4. Voeg de melk geleidelijk toe en roer tot het mengsel dikker wordt.
  5. Voeg de kardemom en saffraan toe, en meng goed. ≈ 4 min
  6. Als het mengsel dik is als halva, haal het dan van het vuur en giet het over een platte, met ghee ingevet, schaal. ≈ 3 min
  7. Verdeel de gehakte pistachen en laat afkoelen.

De rekening

Pistachehalve

  • 130 gram pistachenoten€ 2,07
  • 250 ml melk€ 0,33
  • 100 gram suiker, naar smaak€ 0,10
  • 110 gram ghee€ 3,20
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom€ 0,24

Totaal€ 5,94

of € 0,85 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 130 gram pistachenoten
  • 200 gram khoya (ook wel khoa genoemd)
  • 250 ml melk
  • 100 gram suiker, naar smaak
  • 110 gram ghee
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • Een paar saffraandraadjes (optioneel)
  • Pistachenoten, fijngehakt, voor decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling