Cari, una tortuga
Un delicioso guiso de tortuga, cocinado lentamente para una comida abundante y sabrosa.
Este curry de tortuga es una especialidad de la cocina india, adaptada aquí con ingredientes más accesibles. El curry es un plato espeso y cremoso, con un aroma a la vez dulce y picante. Servido con arroz, se convierte en una comida completa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo30 min
- Total1 h 25 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónolla
Ingredientes
personas
- 0,40 €
- 0,29 €
- 1,71 €
- 0,07 €
- 0,08 €
Preparación
- Corte la carne de tortuga en pequeños cubos y lávala. ≈ 8 min
- Pique las cebollas y corta las tomates en trozos pequeños. Muele el sal, la pimienta, el jengibre y las clavos de olor. Pica finamente una parte de las cebollas verdes y el perejil. ≈ 8 min
- Coloque todos los ingredientes en una olla, cúbralos con agua caliente y cocine a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego a medio y deje que se infusione durante 30 minutos.
- Si la salsa está demasiado líquida, cocínala a fuego alto durante unos instantes hasta que espese.
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