Score moyen* 60/100
Boissons
Sirop de fleurs de sureau et citron
Un sirop parfumé maison : ombelles de sureau et citron macérés cinq jours dans un sirop de sucre à l'acide citrique, à filtrer et mettre en bouteille.
Recettes scandinaves
Recettes scandinaves : 90 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Sirop de fleurs de sureau et citron, Sablés suédois aux amandes, Sirop de fleurs de sureau maison, Ragoût de poisson au curry, pommes de terre et poireau…
- 90recettes
- 52 minen moyenne
- 64faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes antillaises et créoles6
90 recettes
Score moyen* 60/100
Score moyen* 88/100
Pâtisserie
Sablés suédois aux amandes
De petits sablés suédois : pâte sablée reposée au frais, roulée en boudins, dorée à l'œuf, parsemée d'amandes hachées et de sucre perlé, cuits 10 minutes.
Score moyen* 60/100
Boissons
Sirop de fleurs de sureau maison
Un sirop de fleurs de sureau et de citron, macéré trois jours puis filtré et mis en bouteilles. À diluer, ou à servir avec du vin blanc et du gin.
Score moyen* 93/100
Plats
Ragoût de poisson au curry, pommes de terre et poireau
Un ragoût suédois de filets de poisson, pommes de terre et poireau, parfumé au curry, au citron et à l'aneth. Il mijote 25 minutes en une seule casserole.
Score moyen* 60/100
Desserts
Filbunke, lait fermenté suédois à la crème aigre
Un lait fermenté suédois maison : lait chauffé puis refroidi à 37 °C, versé sur un peu de crème aigre, à laisser prendre à température ambiante.
Score moyen* 98/100
Cuisine végétarienne
Porridge au sarrasin et aux flocons de céréales
Un porridge suédois de sarrasin, germes de blé, flocons et banane, parfumé à la cannelle et garni d'amandes : un petit-déjeuner complet et rassasiant.
Score moyen* 100/100
Cuisine végétarienne
Porridge express au micro-ondes
Un porridge d'avoine prêt en 3 minutes au micro-ondes : flocons, eau et sel dans une assiette creuse, à déguster avec des myrtilles décongelées.
Score moyen* 93/100
Apéritif
Gubbröra, salade suédoise d'œufs et anchois
Un mélange suédois d'œufs durs hachés, d'anchois, d'herbes fraîches et d'œufs de poisson. À tartiner sur du pain, un classique des tables de fête en Suède.
Score moyen* 93/100
Plats
Sauce brune façon HP maison, aux tomates et aux épices
Une sauce brune maison aux tomates, à l'oignon et au vinaigre, relevée de Worcestershire, de sauce soja et de Tabasco, à préparer d'avance pour la servir.
Score moyen* 89/100
Plats
Boulettes de viande poêlées suédoises et pâtes
Des steaks hachés suédois relevés au poivre blanc, dorés au beurre et servis avec des pâtes à l'huile d'olive et des tomates cerises : simple et gourmand.
Score moyen* 99/100
Pâtisserie
Biscuits croquants à l'avoine et au cacao
Un gâteau plat à l'avoine, au cacao et au beurre fondu, cuit en plaque dix minutes puis découpé en carrés tant qu'il est chaud, sans farine.
Score moyen* 100/100
Plats
Porridge à la pomme et au beurre de cacahuète
Un porridge d'avoine cuit en deux minutes, garni de dés de pomme rouge ou verte et d'une cuillère de beurre de cacahuète, pour un petit-déjeuner rapide.