Boulettes de viande poêlées suédoises et pâtes

Ingrédients

• 400 g de viande hachée mélangée
• 2 œufs
• 50 ml de chapelure fine
• 50 ml d'eau
• 600 ml de pâtes (penne rigate ou fusilli)
• 8 tomates cerises
• 50 ml d'huile d'olive
• 100 ml de beurre
• Sel et poivre

Versez la chapelure et l'eau dans un grand saladier et laissez gonfler 5 à 10 minutes.

Ajoutez les 2 œufs entiers, salez et poivrez. Incorporez la viande hachée et travaillez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse ; si besoin, ajoutez un peu de lait.

Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement.

Façonnez des steaks et déposez-les dans une poêle avec beaucoup de beurre. Cuisez 20 à 25 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et non grise.

Environ 10 minutes avant la fin, plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive.

Égouttez les pâtes, servez avec les steaks et les tomates cerises.