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Gubbröra, salade suédoise d'œufs et anchois

Gubbröra, salade suédoise d'œufs et anchois

Apéritif

Un mélange suédois d'œufs durs hachés, d'anchois, d'herbes fraîches et d'œufs de poisson. À tartiner sur du pain, un classique des tables de fête en Suède.

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Recette de Ascilto, NERIUM (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La gubbröra est une préparation suédoise à base d'œufs durs, d'anchois et d'herbes fraîches. Elle se sert bien froide sur des tartines ou en buffet.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange à froid
  • Coût estimé5,82 € 1,46 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,11 €
  • 2,24 €
  • 0,71 €
  • 2,24 €
  • 0,12 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Mélangez dans un saladier les œufs durs, l'oignon et les herbes hachés. ≈ 4 min
  2. Incorporez les anchois hachés. ≈ 4 min
  3. Mélangez le caviar avec les jaunes d'œufs pour former une sauce, puis incorporez-la au hachis. ≈ 4 min

L'addition

Gubbröra, salade suédoise d'œufs et anchois

  • 1/2 oignon rouge, finement haché0,11 €
  • 2 c. à soupe d'aneth, finement haché2,24 €
  • 2 c. à soupe de persil, finement haché0,71 €
  • 2 c. à soupe de ciboulette, finement hachée2,24 €
  • 2 c. à soupe d'œufs de poisson non fumés (caviar à tartiner)0,12 €
  • 2 jaunes d'œufs crus0,40 €

Total5,82 €

soit 1,46 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 5 œufs durs, hachés
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 2 c. à soupe d'aneth, finement haché
  • 2 c. à soupe de persil, finement haché
  • 2 c. à soupe de ciboulette, finement hachée
  • 10 filets d'anchois (environ 80 g), finement hachés
  • 2 c. à soupe d'œufs de poisson non fumés (caviar à tartiner)
  • 2 jaunes d'œufs crus

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