Recettes au four : 1630 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Lasagnes aux légumes et à la béchamel, Pain turc moelleux aux graines de nigelle, Poulet à la mozzarella : deux façons, Tourtière du Lac-Saint-Jean, cuite huit heures…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 68/100Des lasagnes végétariennes en couches de carottes, haricots verts, chou-fleur et tomate, nappées de béchamel et gratinées au fromage : version du Kerala.
Score moyen* 70/100Un pain turc plat et moelleux, badigeonné d'œuf, parsemé de nigelle et de sésame, parfait avec des dips, une soupe ou comme base de pizza. Un régal.
Score moyen* 80/100Deux façons brésiliennes d'accommoder le poulet à la mozzarella : gratin au maïs, ou rouleaux au poulet et pommes de terre en sauce blanche.
Score moyen* 32/100La tourtière québécoise du Lac-Saint-Jean : viandes, pommes de terre et oignons cuits pendant huit heures au four dans une croûte de pâte à tarte.
Score moyen* 87/100Un gratin brésilien de poulet effiloché, de crème, de petits pois, de maïs et de cœurs de palmier, nappé de fromage frais crémeux et de parmesan.
Score moyen* 74/100Une tarte italienne à la pâte sablée au cacao amer, garnie d'une confiture légèrement amère aux agrumes ou aux griottes, voire au piment fort.
Score moyen* 40/100Une pastela feuilletée de poulet, d'oignons, de persil et d'amandes, cuite au four et saupoudrée de sucre glace et de cannelle : le sucré-salé marocain.
Score moyen* 93/100De petits macarons à la noix de coco, faciles à préparer avec seulement des œufs, du sucre, de la vanille et de la noix de coco, dressés à la poche.
Score moyen* 40/100Un gigot de mouton désossé, farci aux abricots secs, au miel et à la chapelure, mariné au vin rouge puis rôti : la recette des pionniers néo-zélandais.
Score moyen* 87/100Une crostata italienne : pâte sablée garnie de ricotta fraîche, de sucre, d'œufs et de zeste de citron, cuite au four ventilé pendant 40 minutes.
Score moyen* 35/100Un coq au vin mijoté au bourgogne rouge, aux lardons de pancetta, aux petits oignons et aux champignons, flambé au cognac et préparé la veille.
Score moyen* 92/100Seize petites hosties de pain azyme, faites d'eau et de farine seulement, cuites quelques minutes au four : une recette de base à réaliser en 30 minutes.