Tex-mex en Mexicaanse recepten: makkelijke recepten stap voor stap

Hertenkruid (met chili en Bambi)

Een geitenkalkoenstoof, gekookt gedurende drie uur met kruiden, wortel, selderij en kidneybonen: een stevig en geurig gerecht, dat nog lekkerder is als he…

⏱ 4 u 30
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 4,03/pers.

Gemiddelde score* 94/100

Hoofdgerechten

Thuisgemaakte kruidenpoeder

Een zelfgemaakt kruidenmengsel bestaande uit ancho- en arbolpepers, knoflookpoeder, oregano en geroosterde komijn, gemengd tot een fijne poeder: eenvoudig…

⏱ 38 min
👩‍🍳 Makkelijk

Chiles en nogada, pepers gevuld met een saus van amandel

Gemiddelde score* 29/100

Hoofdgerechten

Chiles en nogada, pepers gevuld met een saus van amandel

Mexicaanse “chiles en nogada”: Poblano pepers gevuld met vlees en fruit, bedekt met een goudkleurige korst en vervolgens overgoten met een romige saus met…

⏱ 2 u 19
👩‍🍳 Moeilijk
💶 € 3,80/pers.

Langzaam gegaard rode bonen met ancho pepers

Gemiddelde score* 50/100

Hoofdgerechten

Langzaam gegaard rode bonen met ancho pepers

De pintobonen zijn twee uur lang gestoofd in een saus met ancho pepers, tomaten, knoflook, komijn en paprikapoeder, in een rijke vleesbouillon.

⏱ 14 u 40
👩‍🍳 Gemiddeld
💶 € 1,03/pers.

Tequila met zonsopgang, een cocktail met sinaasappelsap en rode kleur.

Gemiddelde score* 95/100

Dranken

Tequila met zonsopgang, een cocktail met sinaasappelsap en rode kleur.

De “Tequila Sunrise” combine tequila, sinaasappelsap en grenadinesiroop, waarbij de siroop aan de onderkant van het glas blijft liggen en een mooi kleuren…

⏱ 5 min
👩‍🍳 Makkelijk

Gemiddelde score* 87/100

Hoofdgerechten

Zelfgemaakte ketchup met chipotle-smaak

Een pittige en smaakvolle ketchup: gemaakt van tomatenconcentraat, appelazijn, chipotle pepers in adobo en kruiden, gekookt gedurende een half uur en bewa…

⏱ 2 u 40
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 0,35/pers.

Gemiddelde score* 66/100

Aperitief

Tortilla chips met citroen en chipotle

Zelfgemaakte tortilla-chips, gemarineerd in limoen, zout en een pittige chipotle-saus, gedroogd en vervolgens gefrituurd: knapperig en smaakvol.

⏱ 4 u 35
👩‍🍳 Gemiddeld
💶 € 0,58/pers.

Gemiddelde score* 46/100

Desserts

Truffels met chocolade en jalapeños

Cremezoete truffels met pure chocolade, koffie en geroosterde jalapeño, gerold in cacao: een combinatie van zoetheid en pittigheid die verrassend is.

⏱ 12 u 45
👩‍🍳 Gemiddeld

Gemiddelde score* 100/100

Dranken

Banaan Margarita

Een fruitig en romig cocktail geïnspireerd op de margarita: gemengde banaan, bruine tequila, citroensap en ijs, geserveerd ijskoud in een glas.

⏱ 5 min
👩‍🍳 Makkelijk
💶 € 0,20/pers.

Gemiddelde score* 97/100

Voorgerechten

Soep van gemengde kidneybonen met mais

Een puree van kidneybonen met tomatensaus, verrijkt met komijn en mais: een eenvoudig Mexicaans bijgerecht, dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.