Guacamole

Bereiding

1. Pel de avocado’s en verwijder de pitjes. Bewaar de pitjes voor later gebruik. ≈ 8 min
2. Spoel de knoflook en de serrano pepers af. Bak de pepers in een pan met een snufje zout. ⏱ ≈ 7 min
3. In een kom, fijn hak de ui en de knoflook. Voeg grof zout toe om het proces te vergemakkelijken. ≈ 8 min
4. Voeg de gekookte pepers toe aan de gehakte knoflook en uien. Voeg vervolgens de in stukjes gesneden avocado’s toe. ≈ 3 min
5. Meng tot een romige, maar toch stevige consistentie die in de mond blijft zitten. ≈ 4 min
6. Voeg naar smaak zout toe. ≈ 3 min
7. Om oxidatie te voorkomen, voeg je citroensap toe en bewaar je een hele avocado-pit voor de decoratie. ≈ 2 min