Gemiddelde score* 95/100
Dranken
Cocktail “Brave Bull” met tequila en Tia Maria
Een kort en krachtig Mexicaans cocktail, gemaakt met witte tequila en Tia Maria koffie-likeur, geserveerd met een citroenschil in spiraalvorm.
Tex-mex en Mexicaanse recepten
Tex-mex en Mexicaanse recepten: 41 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Cocktail “Brave Bull” met tequila en Tia Maria, Huevos rancheros, Mexicaanse omelet, Quesadillas met kaas, tomaat en kruiden, Klassieke Caesar-salade, met een romige dressing met ansjovis…
- 41recepten
- 54 mingemiddeld
- 27makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
41 recepten
Gemiddelde score* 95/100
Gemiddelde score* 72/100
Hoofdgerechten
Huevos rancheros, Mexicaanse omelet
Gekookte eieren in de oven, op een bed van kidneybonen, pittige paprika en tomaat, geserveerd met avocado, verse koriander, zure room en limoen.
Gemiddelde score* 92/100
Hoofdgerechten
Quesadillas met kaas, tomaat en kruiden
Tortilla’s gevuld met kaas, tomaat, rode ui en verse kruiden, die in een pan worden gebakken tot ze goudbruin en de kaas is gesmolten.
Gemiddelde score* 96/100
Voorgerechten
Klassieke Caesar-salade, met een romige dressing met ansjovis
De Caesar-salade, afkomstig uit Tijuana: knapperige romaine-sla, goudkleurige croutons, Parmezaanse kaas en een romige saus met ansjovis, citroen en dijon…
Gemiddelde score* 99/100
Aperitief
Verse Mexicaanse salsa met tomaat en koriander
Een verse en smaakvolle Mexicaanse salsa: tomaat, ui, groene paprika, koriander en limoen, perfect als bijgerecht bij tacos of knapperige chips.
Gemiddelde score* 64/100
Voorgerechten
Soep met limoen en kip, knapperige tortilla’s
Een heerlijke Mexicaanse soep: gekookt kip met oregano, een frisse bouillon met limoen, tomaat, groene paprika en geroosterde tortilla-reepjes.
Gemiddelde score* 91/100
Vegetarisch
Vegetarische burrito met avocado en groenten
Burritos gevuld met gestoofde groenten, avocado-crème met verse kaas en geraspte Idiazabal, in maistortilla’s, voor vier personen.
Gemiddelde score* 84/100
Hoofdgerechten
Taco-maaltijd met kip, in de stijl van “tinga”
Een vulling voor tacos en burritos: gehakte kip, gestoofd in een saus van tomaten, ui en groene paprika, met wat chilipepers.
Gemiddelde score* 97/100
Hoofdgerechten
Mexicaans gebakken zwarte bonen
Deze gehakte zwarte bonen, gestoofd in de pan met ui, vormen een romige Mexicaanse bijgerecht, dat het beste gecombineerd kan worden met verse kaas en kna…
Gemiddelde score* 99/100
Hoofdgerechten
Mix van kruiden voor zelfgemaakte chili
Een zelfgemaakt kruidenmengsel voor chili: gedroogde en geroosterde pepers, gemengd met komijn, koriander en kruidnagel, en vervolgens tot een geurige poe…
Gemiddelde score* 61/100
Hoofdgerechten
Texaanse chili met maisbrood
Een Texaanse chili met rundvlees en spek, gekruid met komijn en koffie, bedekt met gefrituurde maisbrood en gebakken in één grote schaal.
Gemiddelde score* 37/100
Hoofdgerechten
Chili Colorado: Runderstoof met chilipepers
Een Mexicaans stoofvlees van rundvlees, gekookt gedurende drie uur in een romige saus van gedroogde pepers, met zachte ui: een rijk en geurig gerecht.