Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mix van kruiden voor zelfgemaakte chili

Mix van kruiden voor zelfgemaakte chili

Hoofdgerechten

Een zelfgemaakt kruidenmengsel voor chili: gedroogde en geroosterde pepers, gemengd met komijn, koriander en kruidnagel, en vervolgens tot een geurige poe…

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het zelf maken van je chili-poeder is het kiezen van de intensiteit van het mengsel, afhankelijk van de gedroogde pepers die je hebt. Het resultaat is veel smaakvoller dan kant-en-klare varianten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzedroog hek
  • Geschatte kostprijs€ 2,25 € 0,19 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

12 personen
  • € 0,15
  • € 0,41
  • € 0,54
  • € 0,64
  • € 0,25
  • € 0,26

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Draag handschoenen, hak de pepers fijn en verwijder de zaden (of bewaar ze voor een intensere, licht bittere smaak). ≈ 3 min
  2. Verhit de pepers, komijn, korianderblaadjes, gember en Jamaicaanse pepers in een koekenpan op een zachte vlam, en roer ze ongeveer 2 minuten door, tot ze geurig zijn. Doe dit in meerdere porties indien nodig.
  3. Laat het afkoelen, en mixeer het vervolgens met de andere ingrediënten tot een poeder. Wacht tot het poeder is gestold voordat je het deksel opent.
  4. Bewaar in een luchtdichte pot. ≈ 3 min

De rekening

Mix van kruiden voor zelfgemaakte chili

  • 1 eetlepel komijnzaad€ 0,15
  • 1 eetlepel korianderzaad€ 0,41
  • 1 eetlepel gemalen paprikapoeder€ 0,54
  • 2 eetlepels verse kruidnagel of Jamaicaanse peper€ 0,64
  • 1 eetlepel gedroogde oregano€ 0,25
  • 1 theelepel gemalen cayennepeper€ 0,26

Totaal€ 2,25

of € 0,19 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 tot 8 gedroogde pepers (voor gebruik, afhankelijk van de smaak: ancho, pasilla, milde mulato; nieuw-Mexicaanse, middelgrote cascabel; zeer sterke chiltepin)
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • 1 eetlepel gemalen paprikapoeder
  • 2 eetlepels verse kruidnagel of Jamaicaanse peper
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gemalen cayennepeper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling