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自制辣椒粉,意味着根据您现有的干辣椒种类,选择合适的混合比例。这样做出来的辣椒粉味道比市售的要更浓郁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置20 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式干燥网格
- 预估成本S$3.47 S$0.29 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$0.21
- S$0.59
- S$0.77
- S$0.92
- S$0.36
- S$0.62
6 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 戴上手套,将辣椒切成小块,并去除种子(或者保留一些,以增加辣味和略带苦味)。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中,用小火将辣椒、孜然、香菜、肉桂和牙买加辣椒一起烘烤,不断搅拌,大约 2 分钟,直到它们散发出香味。如果需要,可以分批进行。
- 让其冷却,然后与其它材料混合,直到形成粉末状。在打开盖子之前,等待粉末凝固。
- 请储存在密封的罐子里。 ≈ 3 分钟
账单
自制辣椒的香料混合
- 1 茶匙孜然籽S$0.21
- 1 茶匙香菜籽S$0.59
- 1 茶匙(约 5 克)的磨碎的甜椒粉S$0.77
- 2 汤匙牙买加辣椒或肉桂的粉S$0.92
- 1 杯,来自牛至的咖啡店S$0.36
- 1 茶匙研磨过的墨西哥辣椒S$0.62
总计S$3.47
即人均 S$0.29
参考价格,因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 搅拌机
- 密封罐
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