Poolse recepten: 69 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Soep met rijst en groenten, bereid met varkensbotten, Zalm met knoflook, tomaat en witte wijn, Gegratineerde vis met aardse kruiden en melk, Slak met rozemarijn en aardappel…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 76/100Een hartverwarmende Poolse soep: een bouillon van varkensbot, groenten en rijst, verrijkt met ei en room, en met een scheutje citroensap. Perfect voor de …
Gemiddelde score* 96/100Gegratineerde visfilet in de oven, bedekt met peterselie en ui, geurig met knoflook, en bedekt met tomaat, witte wijn en gefrituurde broodkruimels.
Gemiddelde score* 84/100Geglaceerde vis filets, gebakken op een bed van aardappelpuree en ui, gekookt in melk en bestrooid met peterselie: een eenvoudig gerecht voor het hele gez…
Gemiddelde score* 77/100Slakken die zijn gekookt in olijfolie, met rozemarijn, knoflook en groene peper, en vervolgens zijn gestoofd met aardappelen in een beetje witte wijn.
Gemiddelde score* 52/100Een geroosterde eend, gevuld met kleine, zure appels, gebakken op een bed van ui, en geserveerd met geroosterde appels en een bijbehorende saus.
Gemiddelde score* 72/100Een bigos, een traditioneel Pools gerecht: langzaam gegaard varkensvlees, witte kool en ui, gemengd met tomaten, laurier en Jamaicaanse pepers.
Gemiddelde score* 95/100Gekookte sla in zout water, bedekt met een witte saus van ham, citroen en slagroom: een heerlijk en vullend groentegerecht.
Gemiddelde score* 80/100Een traditioneel Pools gerecht van witte kool en zuurkool met gedroogde paddenstoelen, gebonden met roux en met een vleugje karamel, als bijgerecht.
Gemiddelde score* 52/100Een traditioneel kerstdiner uit de regio Podkarpackie: gefermenteerde witte kool, witte bonen en zacht gekookte haver, die een nacht moeten rusten voordat…
Gemiddelde score* 91/100Een salade met gebakken aardappelen, hardgekookte eieren, stelen peterselie en selderij, met zwarte en rode peper, en dressing van olijfolie. Eenvoudig en…
Gemiddelde score* 72/100Goudbruine lende-ribben, geurig met karwij en marjolein, eerst in de pan gebakken en daarna in de oven gebakken onder een ui, waarbij ze regelmatig met bo…
Gemiddelde score* 98/100Een frisse salade met radicchio, gouda, kiwi en verse kumquats, op smaak gebracht met een dressing van citroen, honing en milde mosterd.