Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Slak met rozemarijn en aardappel

Slak met rozemarijn en aardappel

Hoofdgerechten

Slakken die zijn gekookt in olijfolie, met rozemarijn, knoflook en groene peper, en vervolgens zijn gestoofd met aardappelen in een beetje witte wijn.

Foto vergroten

Recept van Panterka, Persino, Fraximus en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Hier is een originele manier om slakken te bereiden: eerst bakken, en daarna langzaam stoven met knoflook, rozemarijn en witte wijn. De slakken absorberen alle smaken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 2,05 € 0,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,32
  • € 0,50
  • € 0,10
  • € 0,48
  • € 0,45
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de slak meerdere keren. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in grove stukken. ≈ 8 min
  2. Laat de slak één minuut in kokend, zout water weken om ze te blancheren, en haal ze daarna kort terug in olijfolie op een zachte tot middelhoog vuur.
  3. Voeg de rozemarijn, knoflook, groene peper en zout toe. Laat het nog 12 minuten zachtjes garen.
  4. Voeg de aardappel en de sjalot toe, en giet vervolgens de witte wijn erbij. ≈ 4 min
  5. Laat sudderen op een zachte vlam, onder een deksel, ongeveer 20 minuten. Controleer af en toe of de slakken in het vocht liggen, en voeg indien nodig wat extra water toe.

De rekening

Slak met rozemarijn en aardappel

  • 200 g aardappel€ 0,32
  • 12 teentjes knoflook€ 0,50
  • 1 theelepel zwarte peper€ 0,10
  • 4 eetlepels olijfolie€ 0,48
  • 150 ml witte wijn€ 0,45
  • 1 kleine ui, fijn gehakt€ 0,20

Totaal€ 2,05

of € 0,51 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 24 slakken en hun schalen
  • 200 g aardappel
  • 12 teentjes knoflook
  • 3 takken rozemarijn, in kleine stukjes gesneden
  • 1 theelepel zwarte peper
  • Een snufje zout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 150 ml witte wijn
  • 1 kleine ui, fijn gehakt

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling