Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bigos met varkensvlees en witte kool

Bigos met varkensvlees en witte kool

Hoofdgerechten

Een bigos, een traditioneel Pools gerecht: langzaam gegaard varkensvlees, witte kool en ui, gemengd met tomaten, laurier en Jamaicaanse pepers.

Foto vergroten

Recept van Anka, MediaWiki default, Jozeil (KochWiki), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Bigos is een rijk Pools gerecht, dat zowel puur als met aardappelen geserveerd kan worden. Hoe langer het zachtjes kookt, hoe lekkerder het wordt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd1 u 20
  • Totaal2 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,90 € 0,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,91
  • € 0,39
  • € 0,16
  • € 0,49
  • € 0,87
  • € 0,07
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het vlees in kleine blokjes en hak de uien fijn. ≈ 8 min
  2. Bak de stukjes vlees grondig samen met de ui en de bouillonblokjes in de gesmolten boter in een pan.
  3. Zout en peper. ≈ 2 min
  4. Snijd de kool fijn en bak deze kort in een koekenpan. ≈ 8 min
  5. Voeg de tomatenpuree, de laurierblaadjes en de Jamaicaanse pepers toe, en daarna de muscade. ≈ 3 min
  6. Voeg het gebakken vlees toe. ≈ 3 min
  7. Giet water over de gemengde ingrediënten, zodat ze net bedekt zijn. ≈ 3 min
  8. Blijf de groenten koken onder een deksel, en roer af en toe, totdat ze zacht zijn. ≈ 3 min

De rekening

Bigos met varkensvlees en witte kool

  • 1 kg witte kool€ 1,91
  • 3 uien€ 0,39
  • 1 bouillonblokje€ 0,16
  • 140 g tomatenpuree (2 kleine blikken)€ 0,49
  • 2 eetlepels plantaardige olie, zoals lijnzaadolie of gesmolten boter€ 0,87
  • Verse, fijn gemalen witte of zwarte peper€ 0,07
  • zout, zeezout of grof zeezout€ 0,01

Totaal€ 3,90

of € 0,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg witte kool
  • 750 gram rundvlees
  • 3 uien
  • 1 bouillonblokje
  • 140 g tomatenpuree (2 kleine blikken)
  • 2 eetlepels plantaardige olie, zoals lijnzaadolie of gesmolten boter
  • water
  • 3 laurierblaadjes
  • 6 peperkorrels uit Jamaica
  • Een klein beetje verse, fijngehakte muskaatnoot
  • Verse, fijn gemalen witte of zwarte peper
  • zout, zeezout of grof zeezout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling