Noord-Afrikaanse recepten: 26 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Ras el hanout, een zelfgemaakt Marokkaans kruidenmengsel., Vrouwelijke borsten, Amlou, Quarantaine…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 100/100Een mengsel van Marokkaanse kruiden om zelf te maken: komijn, gember, kaneel, peper, korianderblaadjes, chilivlokken en kruidnagel, om in een goed afgeslo…
Gemiddelde score* 90/100Deze Marokkaanse lekkernijen zijn perfect voor een heerlijk en elegant ontbijt.
Gemiddelde score* 96/100Amlou is een Marokkaanse amandelpasta voor bij het ontbijt, als vieruurtje of bij gebak. Zo maak je amlou zelf.
Gemiddelde score* 90/100Een traditioneel Algerijnse snack, de Karantika, is een hartige taart gemaakt met bes.
Gemiddelde score* 79/100Algerijnse kruidenmix met pittige pepers, geroosterde tomaten en knoflook, gemengd met koriander en fijngehakte harde brood (kisra).
Gemiddelde score* 96/100Couscoussoep met verse groenten, kikkererwten en zachte kruiden, klaar in 35 minuten in de Cookeo: hartverwarmend, vegetarisch en heel voordelig.
Gemiddelde score* 70/100Lablabi is een traditioneel Tunesisch gerecht dat bestaat uit kikkerbonen en brood, gekruid met komijn en geserveerd met olijven en kappertjes.
Gemiddelde score* 73/100Een traditionele Marokkaanse bakkerij, waarbij “talons de gazelle” (gazellehielen) zijn kleine koekjes gevuld met amandelen en citroen. Een fijne en delic…
Gemiddelde score* 67/100Een stevig gerecht met aardappel en vlees, gekruid met komijn en paprikapoeder.
Gemiddelde score* 47/100De harira, een dikke Marokkaanse soep met rundvlees, kikkererwten, rode linzen en tomaten, gekruid met saffraan en afgewerkt met fijne pasta.
Gemiddelde score* 50/100Een mooi gerecht bestaande uit: een salade van rijst met fruit en pistachenoten in het midden, omringd door wortels, aardappelen, sperziebonen en wortels.
Gemiddelde score* 53/100Dit is een traditioneel Marokkaans recept: deze kipcouscous met honing is een heerlijk en smaakvol gerecht.