Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lablabi

Lablabi

Hoofdgerechten

Lablabi is een traditioneel Tunesisch gerecht dat bestaat uit kikkerbonen en brood, gekruid met komijn en geserveerd met olijven en kappertjes.

Foto vergroten

Recept van DavidL, Moumou82, Tavernier en 11 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Lablabi is een klassieker in de Tunesische keuken, een populair en smakelijk gerecht. Het wordt bereid door eerst de kikkererwten te koken, waarna deze worden gemengd met gebroken brood en typische kruiden. U kunt het gerecht naar eigen smaak aanpassen door bijvoorbeeld kappertjes, olijven of tonijn toe te voegen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebereiden/koken
  • Geschatte kostprijs€ 4,19 € 1,05 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,30
  • € 0,23
  • € 0,13
  • € 0,40
  • € 0,05
  • € 0,40
  • € 1,66
  • € 0,56
  • € 0,46

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de sperziebonen (ongeveer 100 gram per persoon). ≈ 2 min
  2. Een week lang in het water (eventueel met een zakje bakpoeder of natriumbicarbonaat).
  3. Verwijder overtollig water en voeg citroensap toe, zodat de kikkererwten niet bruin worden. ≈ 3 min
  4. Kook de kikkererwten totdat ze zacht zijn, zoals voor een puree.
  5. Nooit tijdens het koken van de kikkererwten toevoegen (omdat ze dan hard worden). ≈ 3 min
  6. Geef de groenten water, waarbij je de brood in kleine stukjes doopt, totdat ze de juiste hoeveelheid vocht hebben opgenomen. ≈ 3 min
  7. Breng op smaak met olijfolie, komijn en harissa. ≈ 2 min
  8. Voeg eventueel extra toe, zoals kappertjes, olijven, tonijn of een hardgekookt ei. ≈ 10 min

De rekening

Lablabi

  • 100 gram kikkererwten per persoon€ 0,30
  • over brood€ 0,23
  • De sap van een citroen€ 0,13
  • over olijfolie€ 0,40
  • komijn€ 0,05
  • ei€ 0,40
  • thon€ 1,66
  • olijf€ 0,56
  • kruid€ 0,46

Totaal€ 4,19

of € 1,05 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 gram kikkererwten per persoon
  • over brood
  • De sap van een citroen
  • water
  • over olijfolie
  • komijn
  • harissa
  • ei
  • thon
  • olijf
  • kruid

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling