Lablabi
Lablabi ist ein traditionelles tunesisches Gericht, das aus Kichererbsen, Brot, und Gewürzen wie Kreuzkümmel zubereitet wird. Es wird oft mit Kapern und O…
Lablabi ist ein Klassiker der tunesischen Küche, ein beliebtes und schmackhaftes Gericht. Es wird zubereitet, indem zuerst die Kichererbsen gekocht werden, die dann mit zerbröseltem Brot und typischen Gewürzen vermischt werden. Sie können Ihr Lablabi nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie Kapern, Oliven oder Thunfisch hinzufügen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeGaren
- Geschätzte Kosten3,99 € 1,00 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,30 €
- 0,17 €
- 0,10 €
- 0,37 €
- 0,08 €
- 0,40 €
- 1,66 €
- 0,51 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Kichererbse (etwa 100 Gramm pro Person). ≈ 2 Min.
- Einmal tief ins Wasser eintauchen (gegebenenfalls zusammen mit einer Tüte Natron oder Backpulver).
- Entfernen Sie überschüssiges Wasser und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu, damit die Kichererbsen nicht braun werden. ≈ 3 Min.
- Kochen Sie die Kichererbsen, bis sie weich sind, ähnlich wie für eine Püree.
- Kichererbsen niemals während des Kochens salzen (sonst werden sie hart). ≈ 3 Min.
- Gießen Sie mit dem Brot, das in kleine Würfel geschnitten wurde, bis das Wasser nicht mehr aufgesogen wird. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Harissa. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie optional mit Kapern, Oliven, Thunfisch oder hartgekochten Eiern. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Lablabi
- 100 g Kichererbsen pro Person0,30 €
- Brot0,17 €
- der Saft einer Zitrone0,10 €
- Olivenöl0,37 €
- du, mein Lieber/meine Liebe0,08 €
- Ei0,40 €
- Thon1,66 €
- Oliven0,51 €
- Karpfen0,40 €
Gesamt3,99 €
das sind 1,00 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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