Kouscous met kip en honing

Bereiding

1. Bereid de vulling voor ≈ 3 min
2. Doe in een pan 400 ml water en breng aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
3. Voeg 150 ml appelsap toe en 400 gram suiker en poeder. Laat koken totdat de suiker volledig is opgelost. ⏱ ≈ 10 min
4. Voeg de gedroogde druiven toe en laat het 20 minuten rusten. ⏱ 20 min
5. Smelt 250 gram boter in een pan, voeg de kaneel en de fijngehakte amandelen toe. Bak tot de amandelen goudbruin zijn. ⏱ ≈ 8 min
6. Voeg het mengsel van boter toe aan de vulling. ≈ 3 min
7. Bereid het kipvlees voor ≈ 3 min
8. Snijd het kipstuk in stukken. ≈ 8 min
9. Fruit de uien in 150 gram boter. ≈ 3 min
10. Doe de gefrituurde ui in een braadpan en voeg het kipvlees toe. Breng op smaak met zout. ≈ 2 min
11. Voeg de peper, saffraan en kaneelstok toe. ≈ 3 min
12. Geef 2 glazen water. ≈ 3 min
13. Dek de braadpan af en laat het kipstuk op laag vuur langzaam garen, waarbij u het regelmatig omdraait. ⏱ ≈ 40 min
14. Zodra het kip gaar is, voeg dan 4 eetlepels honing en 1 eetlepel kaneel toe. ≈ 3 min
15. Meng goed en laat de saus rusten. ⏱ ≈ 10 min
16. Serveer het gevulde kipgerecht met couscous. ≈ 10 min
17. Voeg een deel van de gekookte couscous toe aan het binnenste van het kipstuk, en naai het gat weer dicht. ≈ 3 min
18. Leg het kipstuk in de braadpan en bak het zoals eerder. ⏱ ≈ 10 min
19. Serveer heet, samen met een zoete witte wijn. ≈ 2 min