Couscous di pollo con miele

Preparazione

1. Preparate il ripieno. ≈ 3 min
2. In una pentola, versate 400 ml di acqua e portatela a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
3. Aggiungete 150 ml di acqua di fiori d’arancio e 400 g di zucchero in polvere. Cuocete fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete i fichi secchi e lasciate riposare per 20 minuti. ⏱ 20 min
5. Sciogliete 250 g di burro in una padella, aggiungete la cannella e le mandorle tostate. Cuocete fino a quando le mandorle sono dorate. ⏱ ≈ 8 min
6. Aggiungete il composto di burro alla farcitura. ≈ 3 min
7. Preparare il pollo ≈ 3 min
8. Tagliare il pollo a pezzi. ≈ 8 min
9. Rosolare le cipolle in 150 g di burro. ≈ 3 min
10. Mettete le cipolle dorate in una padella e aggiungete il pollo. Aggiungete sale. ≈ 2 min
11. Aggiungete il pepe, lo zafferano e la stecca di cannella. ≈ 3 min
12. Annaffiate con 2 tazze d’acqua. ≈ 3 min
13. Coprite la pentola e cuocete a fuoco basso, girando delicatamente il pollo ogni tanto. ⏱ ≈ 40 min
14. Una volta che il pollo è cotto, aggiungete 4 cucchiai di miele e un cucchiaio di cannella. ≈ 3 min
15. Mescolate bene e lasciate ridurre la salsa. ⏱ ≈ 10 min
16. Servite il pollo ripieno con il couscous. ≈ 10 min
17. Incorpora una parte del couscous cotto all’interno del pollo, quindi richiudi l’apertura. ≈ 3 min
18. Mettete il pollo nella casseruola e cuocetelo come prima. ⏱ ≈ 10 min
19. Servire ben caldo, accompagnato da un vino bianco dolce. ≈ 2 min