Gemiddelde score* 72/100
Hoofdgerechten
Pilaf, een rijstgerecht
Een heerlijk en elegant rijstpilaf, perfect voor een speciale avondmaaltijd. Het kost wat tijd om te maken, maar het resultaat is het zeker waard.
Indiase recepten
Indiase recepten: 160 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Pilaf, een rijstgerecht, Bonda (een gefrituurd, vegetarisch gebakje uit het zuiden van India), Kip tikka, De Caretta-schildpad…
- 160recepten
- 47 mingemiddeld
- 104makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
160 recepten
Gemiddelde score* 72/100
Gemiddelde score* 74/100
Hoofdgerechten
Bonda (een gefrituurd, vegetarisch gebakje uit het zuiden van India)
Een typisch gerecht uit het zuiden van India, de bonda zijn gefrituurde, hartvormige lekkernijen gemaakt van aardappelen en groenten, die in een besan-geb…
Gemiddelde score* 78/100
Hoofdgerechten
Kip tikka
Een kipgerecht, gemarineerd in kruiden en yoghurt, dat traditioneel op spiesjes wordt bereid in een tandoor.
Gemiddelde score* 70/100
Hoofdgerechten
De Caretta-schildpad
Een heerlijk, langzaam gegaard kaviaar van schildpad, voor een vullend en smaakvol maaltijd.
Gemiddelde score* 46/100
Aperitief
Dhokla, een dampkoek gemaakt van rijst en zwarte bonen
Des dhoklas, een soort gebakken lekkernijen uit Gujarat, gemaakt van rijst en zwarte linzen die zijn gefermenteerd, zacht, lichtzuur en met gemberaroma.
Gemiddelde score* 57/100
Aperitief
Knapperige Kachoris met linze en mungo
Knapperige Indiase kachoris, gevuld met een pittige linzenmengsel (mungo) met komijn, koriander en amchur, en vervolgens gebakken op een lage temperatuur.
Gemiddelde score* 79/100
Desserts
Pindakaas met suiker en kardemom
Zoete Indiase balletjes: kleine balletjes gemaakt van kikkererwtpuree, gedoopt in suiker, en vervolgens gerold met gedroogde druiven en kardemom.
Gemiddelde score* 76/100
Aperitief
Falafel, gemaakt van kikkererwten en bonen
Falafel gemaakt van kikkererwten en bonen, geurt naar knoflook en specerijen, gebakken op een lage temperatuur en geserveerd met sauzen en tamarinesap, me…
Gemiddelde score* 61/100
Hoofdgerechten
Geitenkroket met pompoenpitten
Een Bengaals lamsvleescurry, geurig met pompoenpitten, knoflook, gember en hele kruiden, gekookt in een hoogdrukpan.
Gemiddelde score* 71/100
Desserts
Pistachehalve
Een dessert met pistachenoten, khoya (een zoet mengsel van melk en suiker), kardemom en saffraan, langzaam bereid in ghee (gezuurde boter) voor feestdagen…
Gemiddelde score* 74/100
Hoofdgerechten
Aubergine-omelet met ei
Een zachte Bengaalse aubergine-gerecht, waarbij aubergines gekookt in water worden, worden fijngehakt en gemengd met hardgekookte eieren, gefrituurde ui, …
Gemiddelde score* 74/100
Hoofdgerechten
Gekookte eieren in een milde, kruidige currysaus
Hardgekookte eieren, gemarineerd in sojasaus, en vervolgens gestoofd in een smaakvolle saus met kaneel, kardemom en gefrituurde ui, klaar in korte tijd.