Gemiddelde score* 95/100
Hoofdgerechten
Parisis wortelgerecht
wortels in bolletjes gesneden, geblancheerd en vervolgens in boter gebakken, met peterselie bestrooid: een eenvoudig en vullend bijgerecht voor vlees en v…
Franse recepten
Franse recepten: 140 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Parisis wortelgerecht, Macarons, Béarnaise-saus, Bechamelsaus (de basis)…
- 140recepten
- 58 mingemiddeld
- 88makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Belgische recepten1975
- Italiaanse recepten264
- Indiase recepten160
- Franse recepten140
- Amerikaanse recepten134
- Spaanse recepten130
- Aziatische recepten108
- Duitse recepten96
- Scandinavische recepten90
- Vietnamese recepten74
- Poolse recepten69
- Turkse recepten62
- Hongaarse recepten57
- Tex-mex en Mexicaanse recepten41
- Thaise recepten35
- Chinese recepten34
- Nederlandse recepten33
- Engelse recepten28
- Noord-Afrikaanse recepten26
- Japanse recepten26
- Griekse recepten24
- Afrikaanse recepten20
- Mediterrane recepten18
- Zwitserse recepten13
- Russische recepten11
- Koreaanse recepten8
- Portugese recepten6
- Libanese recepten6
- Caribische recepten6
140 recepten
Gemiddelde score* 95/100
Gemiddelde score* 75/100
Desserts
Macarons
Ontdek het recept voor macarons, deze zachte en delicate koekjes met verschillende smaken.
Gemiddelde score* 81/100
Sausen
Béarnaise-saus
Een emulsie van eieren en boter, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Gemiddelde score* 97/100
Sausen
Bechamelsaus (de basis)
Een bechamelsaus is een essentieel onderdeel van de Franse keuken. Het kan worden gebruikt als basis voor vele andere sauzen.
Gemiddelde score* 95/100
Gebak
korstbrood
Een basis voor veel taartjes en gebak, zowel zoet als hartig.
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
hardgekookte eieren, perfect gaar in 12 minuten
Een hardgekookt ei, met een stevig eiwit en een stevig eidoor: doe de eieren in het zoute water, breng aan de kook en laat ze twaalf minuten koken.
Gemiddelde score* 100/100
Hoofdgerechten
Zachte eieren met room
Eenvoudige roerei, zachtjes gekookt in een badje of in een pan met een klein beetje boter, om een romige textuur te krijgen.
Gemiddelde score* 80/100
Desserts
Bosvruchtentaart met ambachtelijke confituur en pudding
Een heel eenvoudige bosvruchtentaart: een laag ambachtelijke confituur onder een vanillepudding, op een mooi goudbruin kruimeldeeg.
Gemiddelde score* 94/100
Desserts
Muskaatcrème
Een mousselinecrème is een verrijkte variant van banketbakkersroom, die gebruikt wordt om donuts, bladerdeegbladen of kleine taartjes te vullen. Het is ee…
Gemiddelde score* 85/100
Gebak
Quatre-quarts met fruit uit de koelkast
Quatre-quarts met fruit: 250 g boter, bloem en suiker, 4 eieren en het fruit dat nog in de koelkast ligt, 45 minuten op 180 °C.
Gemiddelde score* 52/100
Desserts
Citroenijs ijs
Een lichte en geurige sinaasappel-ijs, gemaakt met ei en room, die je de avond ervoor kunt maken, zodat je op warme dagen een heerlijk ijs kunt serveren.
Gemiddelde score* 91/100
Desserts
Chocolade éclairs met vanillecrème
Ontdek dit traditionele recept voor een chocoladecake met een vanillecrème, perfect voor feestdagen!