Ricette vietnamite: 74 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Pâté di fegato di maiale, preparato al forno, in stile vietnamita., Funghi vegetariani saltati in padella con pepe verde, Farce di maiale con pasta all’uovo, vermicelli e funghi, Funghi ripieni di carne macinata e feta…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 52/100Un paté a base di fegato e petto di maiale, mescolato con pane raffermo ammollato nel latte, uova e un po' di alcol, cotto a bagnomaria e congelato in por…
Punteggio medio* 68/100Funghi di paglia e shiitake saltati con seitan, pepe verde e peperoncino, in una salsa dolce-salata. Un piatto vegetariano ideale per accompagnare il riso.
Punteggio medio* 67/100Il ripieno dei nem vietnamiti: carne macinata, vermicelli, carote, cipolle, funghi neri e shiitake, legati con uovo e conditi con il salsa nuoc-mâm.
Punteggio medio* 69/100Grandi funghi ripieni di un composto a base di carne macinata, cipolla, feta e pangrattato, cotti al forno: un piatto gustoso per quattro persone.
Punteggio medio* 86/100Funghi enoki saltati in padella con carne macinata marinata, in una salsa a base di salsa di soia, ostriche e peperoncino, aromatizzati con scalogno dorat…
Punteggio medio* 54/100Costine di maiale caramellate, ricoperte da una crosta croccante e poi saltate con peperoni, cipolle e ananas in una salsa agrodolce vietnamita.
Punteggio medio* 80/100Cotolette di maiale marinate con aglio e soia, impanate e poi fritte fino a doratura: una variante del tonkatsu giapponese, servita con riso profumato.
Punteggio medio* 60/100Un brodo chiaro, preparato con ossi, pollo sfilacciato, asparagi e funghi neri, legato con uova sbattute e aromatizzato con olio di semi di sesamo.
Punteggio medio* 37/100Una zuppa di noodles di origine cambogiana, preparata con brodo di ossa di maiale, e condita con interiora, gamberi, carne macinata e erbe fresche, un cla…
Punteggio medio* 34/100Una zuppa di noodles Chaozhou in brodo di ossa di maiale, con carne di maiale alla stile cantonese, interiora, gamberi, calamari e uova di Sardinella auri…
Punteggio medio* 49/100Una fonduta vietnamita profumata: brodo di granchi di riso, germogli di bambù aciduli, pomodori e verdure croccanti, servita con vermicelli di riso.
Punteggio medio* 17/100Una fonduta vietnamita, profumata con gamberi di fiume, con strisce di maiale tenere, carne di manzo, pomodori e verdure fresche, ideale da condividere co…