Ricette maghrebine: 26 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Ras el hanout fatto in casa, miscela di spezie marocchina, Bocche di donne, Amlou, Quarantena…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 100/100Un mix di spezie marocchine da preparare in casa: cumino, zenzero, cannella, pepe, coriandolo, peperoncino e chiodi di garofano, da conservare in un conte…
Punteggio medio* 90/100Queste prelibatezze marocchine sono perfette per una colazione gustosa ed elegante.
Punteggio medio* 96/100L’amlou è una crema marocchina da gustare a colazione, a merenda o insieme ai dolci.
Punteggio medio* 90/100Un classico snack algerino, la Karantika, è una torta salata preparata con farina di ceci.
Punteggio medio* 79/100Condimento algerino speziato con peperoncino, pomodori e aglio arrosto, pestato con coriandolo e una galletta dura (kisra) tritata.
Punteggio medio* 96/100Zuppa di cuscus con verdure fresche, ceci e spezie delicate, pronta in 35 minuti nel Cookeo: confortante, vegetariana e super economica.
Punteggio medio* 69/100Il lablabi è un piatto tradizionale tunisino a base di ceci e pane, aromatizzato con cumino e servito con capperi e olive.
Punteggio medio* 73/100Dolceria marocchina tradizionale, i «talons de gazelle» sono biscotti ripieni di mandorle e limone. Una pasta sottile e delicata, perfetta per ogni occasi…
Punteggio medio* 60/100Un piatto a base di verdure e carne, cotto lentamente e aromatizzato con cumino e paprika.
Punteggio medio* 41/100La harira, una zuppa marocchina densa a base di carne, ceci, lenticchie rosse e pomodori, aromatizzata allo zafferano e servita con pasta fine.
Punteggio medio* 50/100Un piatto composto da: insalata di riso con frutta e pistacchi al centro, circondata da barbabietola, patate, fagiolini e carote.
Punteggio medio* 51/100Ricetta marocchina tradizionale: questo couscous di pollo con miele è un piatto gustoso e ricco di sapori.