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Bocche di donne

Bocche di donne

Dolci

Queste prelibatezze marocchine sono perfette per una colazione gustosa ed elegante.

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Ricetta di Tavernier, Pontauxchats, ChronosLibre e altri 11 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Le «bouches de dames» sono dolci marocchini molto popolari, deliziosi ed eleganti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 10 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato4,48 € 0,56 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 1,06 €
  • 0,31 €
  • 1,56 €
  • 0,01 €
  • 0,88 €
  • 0,04 €
  • 0,62 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Separa le uova, separando i tuorli dalle albumi. ≈ 2 min
  2. Mettete le uova intere in un frullatore e aggiungete lo zucchero finemente, frullate per circa 5 minuti.
  3. Aggiungete la scorza di arancia grattugiata e mescolate bene. ≈ 4 min
  4. Aggiungete le mandorle tritate e la farina, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
  5. Preriscaldate il forno a 200 °C (impostazione 7).
  6. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. ≈ 10 min
  7. Incorpora delicatamente gli albumi all’impasto e mescola bene. ≈ 4 min
  8. Versare l’impasto in uno stampo rotondo di circa 25 cm di diametro. ≈ 3 min
  9. Infornate per circa 30-40 minuti.
  10. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
  11. Tagliate a piccoli quadrati e servite come piccoli dolcetti. ≈ 8 min

Il conto

Bocche di donne

  • 4 uova1,06 €
  • 125 g di zucchero finemente setacciato0,31 €
  • 125 g di mandorle tritate1,56 €
  • 20 grammi di farina0,01 €
  • una scorza di arancia grattugiata0,88 €
  • un pizzico di sale0,04 €
  • zucchero a velo0,62 €

Totale4,48 €

cioè 0,56 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 uova
  • 125 g di zucchero finemente setacciato
  • 125 g di mandorle tritate
  • 20 grammi di farina
  • una scorza di arancia grattugiata
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo

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