Damen-Schuhe

Zubereitung

1. Trennen Sie die Eiklar von den Eigelb. ≈ 2 Min.
2. Geben Sie die gelben Bohnen in einen Mixer und fügen Sie den feinen Zucker hinzu. Mixen Sie etwa 5 Minuten lang. ⏱ 5 Min.
3. Fügen Sie die geriebenen Orangenschalen hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
4. Mischen Sie die gemahlenen Mandeln und das Mehl gut, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
5. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Stufe 7) vor. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Schlagen Sie die Eier separat steif, mit einer Prise Salz. ≈ 10 Min.
7. Verrühren Sie die Eier vorsichtig unter den Teig und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
8. Gießen Sie die Mischung in eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 25 cm. ≈ 3 Min.
9. Backen Sie das Gericht für etwa 30 bis 40 Minuten. ⏱ 40 Min.
10. Lassen Sie abkühlen und bestreuen Sie mit Puderzucker. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Schneiden Sie in kleine Quadrate und servieren Sie als kleine Kuchen. ≈ 8 Min.