Punteggio medio* 95/100
Piatti principali
Carote à la parigina
Carote tagliate a tocchetti, sbollentate e poi saltate in padella con burro, e condite con prezzemolo: un contorno semplice e gustoso, ideale per accompag…
Ricette francesi
Ricette francesi: 140 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Carote à la parigina, Torta soffice con ripieno di frangipane (crema di mandorle), Fegato d’oca cotto al forno in carta alluminata, Fegato d’oca cotto parzialmente con uva…
- 140ricette
- 58 minin media
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140 ricette
Punteggio medio* 95/100
Punteggio medio* 66/100
Pasticceria
Torta soffice con ripieno di frangipane (crema di mandorle)
Una torta densa e soffice, con farina di mandorle, uova e panna montata, cotta per 45 minuti e spolverata di zucchero a velo: ideale per dieci persone.
Punteggio medio* 43/100
Antipasti
Fegato d’oca cotto al forno in carta alluminata
Una fetta di fegato d’anatra cotto, avvolta in carta stagnola, cotta in forno per 8 minuti e poi raffreddata: un antipasto festivo semplice, da servire su…
Punteggio medio* 63/100
Antipasti
Fegato d’oca cotto parzialmente con uva
Una fetta di foie gras cotta parzialmente, arrotolata in pellicola trasparente, cotta a 80 °C, e condita con uva macerate nel brandy: un antipasto elegante…
Punteggio medio* 58/100
Piatti principali
Sformato di maiale con capperi e cetrioli sott’aceto
Una carne di maiale brasata in padella con capperi e cetrioli sott’aceto, legata con tuorli d’uovo: una carne tenera e saporita, perfetta per una cena in …
Punteggio medio* 46/100
Aperitivo
Salsiccia di maiale fatta in casa
Rillettes di maiale fatte in casa, cotte lentamente per otto ore con pancetta, e poi conservate in barattoli con uno strato di grasso per una maggiore con…
Punteggio medio* 57/100
Dolci
pera al vino rosso
Pere cotte in un semplice sciroppo di vino rosso aromatizzato con arancia, vaniglia e spezie: un dessert semplice, da servire tiepido o a temperatura ambi…
Punteggio medio* 65/100
Piatti principali
Torta di mele con formaggio di capra, presentata in piccoli bocconcini.
Medaglioni di mele di terra condite con olio d’oliva e aceto balsamico, gratinati con formaggio fresco e una crema dorata, serviti con un condimento a bas…
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Gelato al limone
Una mousse leggera e profumata al colore arancione, preparata con uova e panna, da preparare la sera prima per un dessert fresco e rinfrescante durante le…
Punteggio medio* 99/100
Salse
Funghi trifolati
Un ripieno a base di funghi tritati, cotti in burro con scalogno fino a quando l’umidità è evaporata: un ripieno semplice per condire carni, verdure e pas…
Punteggio medio* 79/100
Pasticceria
Torta arrotolata al cioccolato
Un dolce natalizio classico: pasta genovese fine arrotolata in un strofinaccio e ricoperta da una crema al cioccolato vellutata, pronto in 40 minuti, idea…
Punteggio medio* 66/100
Cucina vegetariana
Gallette di cavolfiore e broccoli, con salsa al curry
Galette dorate di mele di terra, cavolfiore e broccoli, servite con una salsa cremosa al curry e al prezzemolo: un piatto vegetariano sostanzioso.