Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Funghi di Parigi saltati in olio d’oliva
Champignons de Paris affettati e saltati in padella con olio d’oliva: un contorno semplice, dorato e profumato, pronto in pochi minuti.
Piatti principali
Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
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Punteggio medio* 100/100
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Risotto ai funghi champignon e formaggio pecorino
Un risotto cremoso con funghi champignon, aglio e scalogno, aromatizzato con prezzemolo e pecorino grattugiato, cotto in 16 minuti nel brodo.
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Frittata di funghi di Parigi con prosciutto crudo
Una frittata cremosa con funghi champignon, aglio, prezzemolo e prosciutto crudo a cubetti, pronta in pochi minuti per un pasto semplice.
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Lumache grigliate con aglio e prezzemolo
Lumache cotte, condite con una salsa a base di olio d’oliva, aglio e prezzemolo, grigliate per dieci minuti e poi flambate: una ricetta basca.
Punteggio medio* 37/100
Piatti principali
Stufato di agnello con mele cotogne e gombo
Uno stufato di agnello con ispirazione nordafricana, profumato allo zafferano e allo zenzero, con mele cotogne e cavoli, cotto in pentola a pressione per …
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Lumache alla vizioise
Lumache cotte in brodo, poi condite con una salsa basca a base di peperoncino, cipolla e pancetta: un piatto basco ricco e sostanzioso.
Punteggio medio* 5/100
Piatti principali
Lumache saltate in olio d’oliva
Lumache lessate e poi saltate in olio d’oliva, flambate con cognac e ricoperte di pangrattato: una ricetta basca servita con aïoli o salsa di pomodoro.
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Zuppa di pesce
La zarzuela, una zuppa catalana a base di gamberi, merluzzo, calamari, vongole, cozze e gamberetti, cotte con pomodori, peperoni, vino bianco, piselli e a…
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Stufato di carne speziato e riso con cocco tostato
Un ricco stufato di carne, cotto lentamente con cipolle, citronella, curcuma, zenzero, galanga e cocco tostato, di origine suzuk, che richiede circa 2 ore…
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Germogli di manioca fritti con pesce salato
Foglie giovani di manioca saltate in padella con pesce salato, aglio, scalogno e zenzero: un piatto malese profumato, da servire con riso.
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Riso saltato con pepe bianco e con piccoli pesci (Engraulidae)
Riso saltato velocemente con uova, aglio, scalogno, pepe bianco e piccoli pesciolini secchi: un piatto semplice e gustoso, ideale per un pasto veloce.
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Riso saltato con pollo e piselli
Riso saltato veloce con pollo macinato, piselli, carote e salsa di soia: un piatto semplice e veloce, pronto in meno di mezz’ora.